所蔵

所蔵件数は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
地下書庫	/648.2/ｽ/	112180989	成人一般	可能

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル	食肉製品の知識
タイトルカナ	ショクニク セイヒン ノ チシキ
著者	鈴木 普 ／著
著者カナ	スズキ ヒロシ
出版者	幸書房
出版年	1992.1
ページ数	223p
大きさ	19cm
一般件名	肉・肉製品
ISBN	4-7821-0110-4
分類記号	648.2
内容紹介	食肉の食品的知識を正しく理解するために、家畜の飼育、肉の生産、流通、利用などについて、今日的話題をとり入れながら語る。

ページの先頭へ