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資料詳細

カット野菜の現状と将来展望貸出可

-- 流通システム研究センター -- 1991.11 -- 626.19

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
地下書庫	/626.1/ｶ/	112156245	成人一般	可能

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資料詳細

タイトル	カット野菜の現状と将来展望
タイトルカナ	カットヤサイノゲンジョウトショウライテンボウ
副書名	製造技術、鮮度保持技術と需要、業界の展望
叢書名	ニューフォーカスレポート
出版者	流通システム研究センター
出版年	1991.11
ページ数	197p
大きさ	26cm
一般件名	蔬菜 , 流通 , 食品保存法
ISBN	4-89745-205-8
分類記号	626.19
内容紹介	野菜の1人当たり年間消費量が横這いを続ける中、カット野菜は急激に需要を伸ばしている。多くの問題を抱えるカット野菜の、とくに製造・販売に注目し、問題点と課題を明らかにすると同時に、その将来展望にまで触れる。

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