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鮮魚126-生鮮単品マニュアル 貸出可

日本コンサルタントグループ／編 -- 日本コンサルタントグループ -- 1991.10 -- 661.4

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 D/661.4/ｾ/ 112273388 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 鮮魚126-生鮮単品マニュアル
タイトルカナ センギョ ヒャクニジュウロク セイセン タンピン マニュアル
著者 日本コンサルタントグループ ／編  
著者カナ ニホン コンサルタント グループ
出版者 日本コンサルタントグループ
出版年 1991.10
ページ数 303p
大きさ 31cm
一般件名 水産物 , 流通 , 商品
ISBN 4-88916-143-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
分類記号 661.4
内容紹介 日本は四方を海に囲まれ、海の幸に恵まれてきた。でも、次第に、魚の種類や食べ方を知らない人がふえている。この本は鮮魚について見分け方、鮮度保持の方法、調理のポイントなど業者にも、消費者にもためになる情報を満載。

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