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パプアニューギニアの食生活
貸出可
鈴木 継美/著 -- 中央公論社 -- 1991.10 -- 498.55
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所蔵
所蔵件数は
1
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
地下書庫
S/498.5/ス/
111382842
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
パプアニューギニアの食生活
タイトルカナ
パプアニューギニア ノ ショクセイカツ
副書名
「塩なし文化」の変容
叢書名
中公新書
著者
鈴木 継美
/著
著者カナ
スズキ ツグヨシ
出版者
中央公論社
出版年
1991.10
ページ数
239p
大きさ
18cm
一般件名
栄養
,
食生活
,
パプアニューギニア
ISBN
4-12-101044-2
分類記号
498.55
内容紹介
野ブタ、魚介類、イモ類など、多様な環境に適応した食体系をもつパプアニューギニアに、近代化の波と共に加工食品が流入した。新奇な食物によって、人々の生活や体格、疾病はどう変化したか。20年にわたる野外調査から“塩なし文化”の変容を検証する。
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