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文献ガイド水産物・畜産物の鮮度保持 貸出可

-- 流通システム研究センター -- 1991.5 -- 664.6

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /664.6/ﾌﾞ/ 112019427 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 文献ガイド水産物・畜産物の鮮度保持
タイトルカナ ブンケン ガイド スイサンブツ チクサンブツ ノ センド ホジ
叢書名 インフォーメディア・シリーズ
出版者 流通システム研究センター
出版年 1991.5
ページ数 231p
大きさ 26cm
一般件名 魚類-書誌 , 水産物-書誌 , 肉・肉製品-書誌
ISBN 4-89745-005-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 664.6
内容紹介 水産物・畜産物の各部ごとに、まず鮮度保持技術の現状と課題を専門家の立場から総括した解説部と、過去6年間の国内文献をその主題によって分類、整理した文献ガイド部分から成る。この一冊で水産物・畜産物の鮮度保持に関する情報がすべて得られる。

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