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最新食品衛生学 貸出可

坂村 貞雄／[ほか]編 -- 三共出版 -- 1991.4 -- 498.54

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /498.5/ｻ/ 112001177 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 最新食品衛生学
タイトルカナ サイシン ショクヒン エイセイガク
著者 坂村 貞雄 ／[ほか]編, 小笠原 和夫 ／[ほか]共著  
著者カナ サカムラ サダオ,オガサワラ カズオ
出版者 三共出版
出版年 1991.4
ページ数 266p
大きさ 21cm
一般件名 食品衛生
ISBN 4-7827-0269-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 498.54
内容紹介 急速な経済成長や国際化、食品加工技術の進展などにより、日本は豊かな食生活を維持している。しかし、その裏には食品衛生に関わる問題が常につきまとう。複雑多岐にわたる食品衛生学を、多くの図表と最新の知見により、平易に解説する。

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