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食品学各論貸出可

樫尾一／[ほか]編 -- 中央法規出版 -- 1991.4 -- 498.51

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
地下書庫	/498.5/ｼ/	112740196	成人一般	可能

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資料詳細

タイトル	食品学各論
タイトルカナ	ショクヒンガクカクロン
叢書名	健康・栄養・食生活教育シリーズ
著者	樫尾一／[ほか]編
著者カナ	カシオハジメ
出版者	中央法規出版
出版年	1991.4
ページ数	233p
大きさ	21cm
一般件名	食品
ISBN	4-8058-0812-8
分類記号	498.51
内容紹介	栄養士養成課程のカリキュラム、食品学各論の教科書を意図して作成されたもの。個々の食品に対する認識を深めるためのテキストである。また、管理栄養士の国家試験の準備にも役立つように考慮されている。

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