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魚の調理・加工ハンドブック 貸出可

太田 静行／著 -- 緑書房 -- 1988 -- 596.35

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /596.3/ｵ/ 112211321 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 魚の調理・加工ハンドブック
タイトルカナ ウオ ノ チョウリ カコウ ハンドブック
副書名 魚の特性および調理・加工の基礎と応用
著者 太田 静行 ／著, 西 相子 ／著  
著者カナ オオタ シズユキ,ニシ アイコ
出版者 緑書房
出版年 1988
ページ数 201p 図版16p
大きさ 27cm
一般件名 料理-魚
ISBN 4-89531-014-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 596.35

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