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食品ハイドロコロイドの科学 貸出可

西成 勝好／編 -- 朝倉書店 -- 1990.10 -- 498.51

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /498.5/ｼ/ 112550587 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 食品ハイドロコロイドの科学
タイトルカナ ショクヒン ハイドロ コロイド ノ カガク
著者 西成 勝好 ／編, 矢野 俊正 ／編  
著者カナ ニシナリ カツヨシ,ヤノ トシマサ
出版者 朝倉書店
出版年 1990.10
ページ数 328p
大きさ 22cm
一般件名 食品 , コロイド
ISBN 4-254-43044-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 498.51

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