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資料詳細

食品物性学貸出可

川端晶子／著 -- 建帛社 -- 1989.9 -- 498.5

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
地下書庫	/498.5/ｶ/	112646468	成人一般	可能

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タイトル	食品物性学
タイトルカナ	ショクヒンブッセイガク
副書名	レオロジーとテクスチャー
著者	川端晶子／著
著者カナ	カワバタアキコ
出版者	建帛社
出版年	1989.9
ページ数	230p
大きさ	22cm
一般件名	食品
ISBN	4-7679-6046-0
分類記号	498.5

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