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資料詳細

論集東アジアの食事文化貸出可

石毛直道／編 -- 平凡社 -- 1985.8 -- 383.82

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
地下書庫	/383.8/I/	110107133	成人一般	可能

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資料詳細

タイトル	論集東アジアの食事文化
タイトルカナ	ロンシュウヒガシアジアノショクジブンカ
著者	石毛直道／編
著者カナ	イシゲナオミチ
出版者	平凡社
出版年	1985.8
ページ数	646p
大きさ	22cm
一般件名	食生活
ISBN	4-582-82350-5
分類記号	383.82

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内容一覧

タイトル	著者名	ページ
東アジアの酒のスターターの分類とその発展	吉田集而／著
東アジアの豆腐づくり	市野尚子／著,竹井恵美子／著
東アジアのムック系食品	松山利夫／著
塩辛・魚醬油・ナレズシ	石毛直道／著,ケネス・ラドル／著
古代中国画像の割烹と飲食	田中淡／著
<食べる>茶とその周辺	周達生／著
煎味素問	林左馬衛／著
飲食文化の中の中国【コウ】点	洪光住／著,田中静一／訳注
韓国の古料理書	李盛雨／著
韓国の台所	山口昌伴／著
朝鮮の食文化としての香辛料	鄭大声／著
日本人の主食の歴史	小山修三／著,五島淑子／著
日本中世における肉食について	原田信男／著
江戸時代における外国料理の書	平田万里遠／著
日本の香辛料その使い方と歴史	奥村彪生／著
日本の正式な膳について	植田啓司／著
日本料理における献立の系譜	熊倉功夫／著

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