細谷 憲政／著 -- 日本医療企画 -- 2008.7 -- 498.55

立花 隆／編 -- 東京大学出版会 -- 2007.2 -- 289.1

杉山 みち子／著 -- 日本医療企画 -- 2005.6 -- 498.59

細谷 憲政／監修・著 -- 日本医療企画 -- 2003.9 -- 498.55

細谷 憲政／編著 -- 第一出版 -- 2000.5 -- 491.47

細谷 憲政／監修 -- 全国調理師養成施設協会 -- 1999.1 -- 498.51

細谷 憲政／監修 -- 第一出版 -- 1998.12 -- 498.59

細谷 憲政／著 -- 調理栄養教育公社 -- 1996.3 -- 498.55

細谷 憲政／編 -- 日本評論社 -- 1995.7 -- 498.583

細谷 憲政／編著 -- 第一出版 -- 1995.2 -- 498.14

細谷 憲政／[ほか]著 -- 第一出版 -- 1994.1 -- 498.5

細谷 憲政／著 -- 調理栄養教育公社 -- 1993.5 -- 498.55

細谷 憲政／[ほか]著 -- 第一出版 -- 1992.8 -- 498.5

細谷 憲政／[ほか]著 -- 第一出版 -- 1991 -- 498.5

細谷 憲政／著 -- 調理栄養教育公社 -- 1990.3 -- 498.55

小原 哲二郎／監修 -- 樹村房 -- 1990 -- 588.033

細谷 憲政／[ほか]著 -- 第一出版 -- 1989.12 -- 498.5

細谷 憲政／編著 -- 第一出版 -- 1983.10 -- 588

細谷 憲政／著 -- 河出書房新社 -- 1983.5 -- 498.5

細谷 憲政／[ほか]編著 -- 第一出版 -- 1980.6 -- 498.5

細谷 憲政／著 -- 朝倉書店 -- 1980.4 -- 498.56