M.F.ホリック／編著 -- 西村書店 -- 2009.5 -- 491.366

藤澤 良知／編著 -- 同文書院 -- 2009.3 -- 498.55

日本栄養士会／編 -- 第一出版 -- 2007.4 -- 498.5

日本栄養・食糧学会／編 -- 同文書院 -- 2006.1 -- 498.5

中村 丁次／編集委員長 -- 丸善 -- 2005.12 -- 498.5

Kenneth F.Kiple／[編] -- 朝倉書店 -- 2005.9 -- 383.8

Kenneth F.Kiple／[編] -- 朝倉書店 -- 2005.3 -- 383.8

本多 京子／[ほか]監修 -- 小学館 -- 2002.3 -- 498.583

アマンダ・アーセル／著 -- TBSブリタニカ -- 2000.11 -- 498.583

藤沢 良知／編 -- 同文書院 -- 2000.7 -- 498.55

日本栄養士会／編 -- 第一出版 -- 1998.3 -- 498.5

栄養学ハンドブック編集委員会／編 -- 技報堂出版 -- 1996.11 -- 498.55

藤沢 良知／編 -- 同文書院 -- 1995.2 -- 498.55

日本栄養士会／編 -- 第一出版 -- 1994.4 -- 498.5

針谷 順子／編著 -- 群羊社 -- 1992.11 -- 498.51

日本栄養士会／編 -- 第一出版 -- 1992 -- 498.5

藤沢 良知／編 -- 同文書院 -- 1990 -- 498.55

森川 規矩／著 -- 第一出版 -- 1965 -- 498.55