藤原 将志／著 -- 誠文堂新光社 -- 2022.3 -- 581.7

日本研ぎ文化振興協会／監修 -- 誠文堂新光社 -- 2014.8 -- 581.7

主婦の友社／編 -- 主婦の友社 -- 2011.5 -- 596

-- 学研教育出版 -- 2011.2 -- 502.1

築地正本／監修 -- 誠文堂新光社 -- 2010.5 -- 581.7

-- スタジオタッククリエイティブ -- 2010.5 -- 581.7

野崎 洋光／監修 -- 新星出版社 -- 2009.4 -- 596.21

田中 伶子／著 -- ナツメ社 -- 2008.5 -- 596

古田 亨／監修 -- 学研 -- 2003.1 -- 596

旭屋出版「和食」編集部／編 -- 旭屋出版 -- 2001.12 -- 596.21

-- ブティック社 -- 2001.3 -- 596

-- 河出書房新社 -- 2001.2 -- 596.21

辻調理師専門学校／編 -- ナツメ社 -- 2000.8 -- 596.21

後藤学園武蔵野調理師専門学校／監修 -- 大泉書店 -- 1999.11 -- 596

柴田書店／編 -- 柴田書店 -- 1999.10 -- 581.7

辻学園辻クッキングスクール／監修 -- 成美堂出版 -- 1998.10 -- 596

谷島 せい子／著 -- 金園社 -- 1998.4 -- 596

遠藤 功／著 -- 講談社 -- 1998.4 -- 596.21

-- 雄鶏社 -- 1994.2 -- 596

主婦と生活社／編 -- 主婦と生活社 -- 1993.11 -- 596

後藤 晴彦／著 -- 徳間書店 -- 1993.1 -- 596

田中 恒雄／著 -- 主婦の友社 -- 1991.2 -- 596

-- 柴田書店 -- 1980 -- 596.21

-- 柴田書店 -- 1980 -- 596.21